Vignobles Saby

Les Vignobles Saby, c’est une histoire de famille, qui débute en 1785 quand notre aïeul acquière la première parcelle blottie au pied du coteau à Saint Laurent des Combes.. 9 générations se sont succédées jusqu’à aujourd’hui sur le même site qui rapidement s’est appelé Château Rozier et qui tient son nom de l’abbé Rozier qui écrivit en 1760 l’un des premiers manuels de viticulture moderne.

Aujourd’hui ils sont deux frères Jean Christophe et Jean Philippe qui perpétuons la tradition en espérant la transmettre à leur tour à nos enfants.

Au fil des années, les mariages et les successions familiales ont fait grandir la propriété originelle qui compte à ce jour une trentaine hectare pour 65 parcelles. Ce morcèlement est le reflet de l’histoire de Saint Emilion et de la multiplicité de ses terroirs.

Vignerons

Le produit qu'on a glissé dans la box :

chocolat, praliné et nougat. Famille Saby, Château Hauchat - Fronsac AOP, 2011