La Biloute

La Biloute, pas si petite que ça !

La générosité de la carbonnade flamande, la friandise des bêtises de Cambrai, le charactère de la terrine au Maroilles, la gourmandise de la pâte à tartiner aux Spéculoos, la fraîcheur de la terrine aux baies de Genièvre, la franchise de la bière Thiriez… c’est tout ça la région Nord en bouche !

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Au programme :

Carbonnade flamande – Aux Délices des Flandres

Aux Délices de Flandres est une entreprise placée sur la route de St Omer dans le département du Nord-Pas-de-Calais. Fort de son savoir-faire, l’atelier familial vous propose de déguster une délicieuse carbonnade flamande. Cette spécialité à base de bœuf mijoté dans la bière vous réchauffera le cœur. Il est à l’image de la région du Nord : généreux et gourmand !

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Bêtises de Cambrai – L’Atelier des Lys

L’Atelier des Lys de Christian Brabant met en œuvre son savoir-faire de fabricant depuis 1996. La bêtise de Cambrai, est le fruit d’une belle erreur d’un confiseur. Cette spécialité fait partie de ces bonbons à la menthe aux vertus digestives incontestables. Selon la légende officielle, ce bonbon serait né au XIXème siècle d’une erreur de l’apprenti confiseur qui aurait mal dosé sucre et menthe et aurait insufflé de l’air dans la pâte par inadvertance.

 

Terrine au Maroilles – Aux Délices des Flandres

Une box du Nord sans Maroilles ne serait pas représentative de terroir des Hauts de France ! La terrine aux Maroilles envoutera votre palais avec son parfum fromager subtil. Fromage emblématique de la région, il est utilisé de toutes les manières possibles au sein des recettes ch’ti ! Ici, le Maroilles apportera de l’onctuosité et des notes rustiques.

 

Pâte à tartiner aux Spéculoos – L’Atelier des Lys

La véritable pâte à tartiner Spéculoos est arrivé chez vous ! Faite artisanalement, pour un réveil plein de douceur et des goûters plein d’originalité, la pâte à tartiner aux Speculoos ravira tartines, brioches, crêpes, gaufres… Idéale aussi pour toutes vos créations culinaires : en nappage de glace, dans vos pâtes à gâteaux comme en fond de tarte !

 

Terrine aux baies de Genièvre – Aux Délices des Flandres

Le genièvre, cette plante aromatique du sud a longtemps parfumé la cuisine des chasseurs. Elle est mise à l’honneur dans cette terrine qui l’associe à de la viande de porcs issus d’élevage locaux. Le tout est assaisonné de quelques grains de poivre moulu et un peu de sel qui suffisent pour obtenir ce résultat des plus savoureux.
Pour savourer au mieux cette terrine, servez-la fraîche sur une tranche de pain de campagne grillée, avec un verre de vin et des amis ! Vous pouvez vous régaler à l’apéritif mais également en entrée avec une salade en accompagnement, ou lors d’un pique-nique champêtre dans la campagne…

 

Bière blonde BIO – Brasserie Thiriez

La brasserie Thiriez, c’est une famille mais aussi une belle équipe complètement houblonnée de 5 personnes. bières sont toutes non filtrées, non pasteurisées et refermentées en bouteille. Parce que d’expérience nous savons que c’est tout ça qui fait l’alchimie d’une bière authentique et artisanale. La Thiriez BIO est blonde, équilibrée et désaltérante à l’amertume délicate

 

 

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